Don Gaviota: el restaurante de mariscos que conquistó a Cami Chef
La cocinera de Tu Día recorrió Don Gaviota, uno de los restaurantes más emblemáticos de la gastronomía marina chilena en Santiago.
Camila Prado, la querida cocinera que forma parte del matinal "Tu Día" y que es conocida como Cami Chef, llegó a uno de los locales que trae lo mejor de la gastronomía marina chilena en Santiago. Se trata del restaurante Don Gaviota.
Ubicado en Av. El Roble 1190, Recoleta, este restaurante fue el lugar donde Cami Chef se reunió con Patricia Vargas, emprendedora y dueña, quien junto a su familia ha levantado dos locales en el barrio: Don Gaviota El Roble y Don Gaviota El Barco.
“Venimos de la venta de pescados y mariscos a restaurantes. Teníamos buena materia prima y nos sentimos capacitados para dar el salto”, explicó Patricia sobre los inicios del negocio.
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Al comienzo, según ella, el local funcionaba principalmente como comedor para trabajadores de fábricas y empresas del sector. “Empezamos dando almuerzo y después incorporamos platos, porque a la gente le empezó a gustar mucho”, recordó la dueña.
Don Gaviota El Roble y El Barco: los restaurantes marinos que visitó Cami Chef
Debido al éxito y las largas filas de espera, la familia decidió abrir un segundo local a pocas cuadras, en calle Einstein, conocido como “Don Gaviota El Barco”.
Cami Chef llegó hasta ese lugar, construido completamente de madera, y con una capacidad de 170 personas, emula el interior de un barco en medio del océano.
Ambos restaurantes ofrecen un menú centrado en mariscos frescos, con preparaciones clásicas de la cocina chilena como caldillo de congrio, fetuccini con camarones, pastel de jaiba con camarón, mariscal y piure al matico, platos que destacan por su sabor, tradición y calidad de ingredientes.
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