Cami Chef conoce la histórica Amasandería San Sebastián en Matta Sur
La reconocida cocinera llegó hasta Matta Sur para conocer un local histórico que mantiene viva la pastelería tradicional chilena.
En un nuevo capítulo de “Probando el Barrio”, Camila Prado, más conocida como Cami Chef, recorrió el sector sur del barrio Matta para descubrir uno de los lugares más emblemáticos del barrio: la Amasandería San Sebastián, un local que lleva 48 años con lo mejor de la panadería y pastelería tradicional chilena.
Durante el programa, la querida Cami Chef conoció a don Luis, dueño de la Amasandería San Sebastián, y se interiorizó en la historia del recinto. Él ha sido el alma del local y, hoy, a sus 80 años, sigue a cargo del negocio que ha visto crecer junto a su barrio.
Según explicó, en su local todo se produce a diario y a mano. “Hacemos todo nosotros mismos, todo fresco. Todos trabajan a lo que yo digo, porque son maestros antiguos, de muchos años”, señaló don Luis.
Probando el Barrio: Cami Chef llega a la Amasandería San Sebastián
La clave para que sus productos queden exquisitos está en el amor por el oficio: “Cuando uno ama lo que hace, lo hace bien. No quiere fallar, quiere que quede increíble”, declaró el dueño de la Amasandería San Sebastián.
¿Qué ofrece este local? Cami Chef fue testigo de que los productos estrella de la amasandería son las empanaditas, los berlines, cocadas, mantecados y pan tradicional. Recetas completamente artesanales y tradicionales.
Ese es el sello del local, según don Luis. Además, destacó la importancia de preservar recetas que hoy casi no se encuentran. “Los mantecados son algo que está en peligro de extinción en la pastelería chilena. Son recetas antiguas, de abuela, de tradición”, explicó.
Más allá del sabor de sus panes y dulces, la amasandería ofrece una experiencia cargada de cultura popular chilena y latinoamericana. Al ingresar al local, la decoración sorprende con cuadros de Violeta Parra, Los Prisioneros, Chaplin y El Chavo del Ocho, acompañados de música que refuerza la sensación de estar en un lugar detenido en el tiempo.
La Amasandería San Sebastián se ubica en el barrio Matta Sur, en la esquina de Santa Rosa con Galvarino.
