Probando el Barrio: Cami Chef descubre comida fusión asiática en Ñuñoa
La querida Cami recorrió Plaza Egaña para conocer Decalle, una fuente de soda de un famoso chef de televisión chilena.
El programa de Cami Chef, “Probando el Barrio”, llegó a las pantallas de 13C. La querida cocinera del matinal “Tu Día” nos invita a recorrer distintos rincones de nuestras comunas y ciudades, y a descubrir las mejores "picadas" para comer.
En su primer capítulo, Cami Chef llegó hasta la comuna de Ñuñoa, en el sector de Plaza Egaña, para conocer "Decalle Fake Asian Street Food".
Esta es una fuente de soda de comida fusión asiática que fue creada por el chef Benjamin Nast, conocido por sus apariciones en televisión.
Benjamín Nast presenta su restaurante asiático a Cami Chef
Durante el programa, el chef contó cómo se le ocurrió instalar su propio restaurante.
"Yo soy de Ñuñoa, crecí toda mi vida aquí y tenía aquí guardadito en una carpeta un proyecto que era el 'Decalle'. Este era una especie de fuente de soda, pero asiática. Yo amo la cocina asiática. Me encanta, y viví mucho tiempo fuera; en los restaurantes callejeros siempre eran de vietnamitas o Shawarmas, o todo ese tipo de cosas...", declaró Benjamín Nast a Cami Chef.
Dicha inspiración lo impulsó a fundar su propio local de comida oriental.
"La idea era juntar la cocina asiática en un restaurante sin encasillarse solamente en una cultura, sino abrirla, pero por gente que es occidental", comentó en el programa "Probando el Barrio".
Esa postura le dio el origen del nombre al restaurante "Decalle". Benjamín Nast explicó que por esa razón "está la bajada 'falso asiático'. Fake Asian Street Food. Porque yo trato de buscar la cocina tradicional, pero a mi manera".
Sin embargo, esto no fue lo único. El diseño y decoración del local también tiene inspiración en los diferentes países de la cultura oriental. "Y lo juntamos, aparte, con lo divertido de una fuente de soda tradicional chilena", dijo el chef.
"Con los sándwiches, las hamburguesas y esto es medio trasher, la música fuerte, los afiches de películas occidentales o conciertos occidentales escritos en coreano, por ejemplo", agregó.
De esta forma, el restaurante Decalle Fake Asian Street Food ofrece platos fusión chilena y oriental como las costillas cantonesas, Okonomiyaki Burger, gyozas de espinaca & shitake, ensalada china de berenjenas, tapioca, entre otros.
Decalle Fake Asian Street Food se encuentra ubicado en Plaza Egaña 24, en la comuna de Ñuñoa, y ofrece un espacio ideal para disfrutar de comida asiática durante toda la semana.
Su horario de atención es de lunes a jueves, de 12:00 a 23:00 horas; viernes y sábado, de 12:00 a 23:30 horas; y domingo, de 12:00 a 18:00 horas.
