La chef llegó al matinal para presentar su nuevo espacio en 13C, donde busca acercar la dieta mediterránea a los hogares chilenos. Junto a Cami Chef, preparó una receta simple, saludable y con ingredientes accesibles.

Virginia Demaria presentó su programa “Dieta Mediterránea” de 13C en el matinal Tu Día, donde cocinó junto a Cami Chef un pollo con avellanas y explicó cómo esta alimentación saludable puede adaptarse fácilmente a los ingredientes chilenos.

La cocinera y conductora de televisión Virginia Demaria llegó al matinal Tu Día, para presentar su nuevo programa Dieta Mediterránea, que emite por 13C.  

Durante su participación, no solo habló sobre este nuevo proyecto televisivo, sino que también protagonizó un momento culinario junto a Camila Prado, más conocida como Cami Chef, conductora de Probando el Barrio. Ambas prepararon un pollo mediterráneo con avellanas, acompañado de una fresca ensalada griega, demostrando que la cocina saludable puede ser simple, sabrosa y accesible.

“Tengo un nuevo programa en el canal 13c, es un programa precioso que trata de una dieta mediterránea”, dijo Virginia en el espacio. “El programa va todos los domingos por el canal 13C a las 10.30 horas”.

La chef, que también ha tenido espacios en la señal cultural como Proyecto Agua y Plan V, explicó que Dieta Mediterránea, de Italia a Chile es un proyecto que se “estrenó el domingo y ahora vamos con el segundo capítulo. ¿Y de qué se trata? Es un poco poder demostrar que esta dieta que vemos tan lejos en otro continente, en otra cultura, se puede incorporar perfectamente con nuestra comida, con nuestros ingredientes”.

De acuerdo con ella, “la dieta mediterránea es una dieta que se basa principalmente en productos frescos, ¿ya?”, dijo y agregó: “productos que nosotros también siempre tenemos, productos frescos. Y es una dieta que tiene como ciertos ingredientes que son clave: tenemos el oro líquido que es el aceite de oliva, tenemos las carnes blancas, también los pescados y los frutos secos…”

“Lo que me gusta es que este programa, en distintos capítulos, logra llevar esos mitos de que la cocina mediterránea es más cara, de que no saben la salud que tiene”, señaló Demaria en Tu Día, y señaló que en Dieta Mediterránea “hay gente que tiene propiedad para hablar de eso, con respaldo científico, con estudios”.

A su vez, señaló que Dieta Mediterránea, de Italia a Chile es una invitación. “En todos los capítulos yo cocino de acuerdo al tema que nosotros tratamos. Es mostrarles cómo se puede hacer de la forma simple y de la forma más elevada, pero manteniendo esta filosofía de la dieta mediterránea”, declaró Virginia Demaria. 

El nuevo programa de Virginia Demaria 

Virginia Demaria cuenta con una extensa trayectoria en televisión, especialmente en la señal cultural del13. Ha participado en diversos programas como El Crucero, Plan V y ¡Despierta!, además de otros espacios como Proyecto Agua.

Su nuevo proyecto, “Dieta Mediterránea, de Italia a Chile”, surge como una producción conjunta con la Embajada de Italia en Chile, lo que refuerza su carácter cultural y educativo.

El programa busca derribar mitos en torno a este tipo de alimentación, especialmente la idea de que es costosa o difícil de implementar. Según explicó la chef, el objetivo es demostrar que esta dieta —reconocida mundialmente por sus beneficios para la salud— puede adaptarse perfectamente a la realidad chilena.

Virginia Demaria y Cami Chef cocinan pollo mediterráneo con avellanas 

En el episodio de Tu Día, Virginia unió sus fuerzas con Cami Chef para realizar una preparación rica, simple y saludable. Juntas cocinaron un pollo mediterráneo con avellanas y lo acompañaron con una especial ensalada griega. 

En 13C, te compartimos el paso a paso de la receta de estas dos maestras culinarias y los tips entregados por ellas mismas. 

Ingredientes para el pollo mediterráneo

• 2 pechugas de pollo (o tuto deshuesado)
• ½ taza de avellanas tostadas
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de vino blanco
• 1 limón (ralladura + jugo)
• Aceite de oliva
• Condimentos a gusto (sal, pimienta, orégano, etc.)
• Opcional: yogur natural para servir

Ingredientes para la ensalada griega

• Tomate
• Pepino
• Aceitunas negras o verdes
• Queso feta (o queso fresco/quesillo)
• Cebolla morada
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Orégano
• Yogur natural (opcional)

Preparación paso a paso

• Sella el pollo: En un sartén con aceite de oliva, dora las pechugas hasta que estén bien selladas por fuera. Retira y reserva.
• Potencia el sabor: En la misma sartén, agrega el ajo picado para aprovechar los jugos del pollo.
• Cocina con vino blanco: Vuelve a incorporar el pollo, añade el vino blanco y deja cocinar hasta que esté jugoso y bien cocido.
• Toque final: Agrega jugo de limón y ralladura para intensificar el sabor.
• Prepara las avellanas: Tuesta las avellanas y mezclalas con un poco de mantequilla para crear una salsa o topping lleno de sabor.
• Haz la ensalada: Mezcla tomate, pepino, aceitunas, queso feta y cebolla. Aliña con aceite de oliva, limón y orégano.

Consejos clave

• Puedes reemplazar las avellanas por cualquier fruto seco.
• Esta receta también funciona perfecto con pescado.
• La ralladura de limón intensifica mucho más el sabor que solo el jugo.
• El yogur natural aporta cremosidad y frescura al plato.

Preguntas frecuentes sobre Dieta Mediterránea y Virginia Demaria

¿Cuándo dan Dieta Mediterránea en 13C?

Se emite todos los domingos a las 10:30 horas por 13C, con contenidos enfocados en cocina saludable y cultura gastronómica.

¿Qué es la dieta mediterránea?

Es un estilo de alimentación basado en productos frescos como verduras, aceite de oliva, pescados y frutos secos, reconocido por sus beneficios para la salud.

¿La dieta mediterránea es cara o difícil de seguir?

No. Según el programa, se puede adaptar fácilmente con ingredientes locales y preparaciones simples, sin necesidad de gastar mucho dinero.