Conoce el nuevo local de comida caribeña que sorprende en el programa "Tostados" de 13C.

Perritos Chao es una marca gastronómica urbana fundada por el emprendedor Víctor en Santiago de Chile. Con cinco años de trayectoria y presencia en Av. Irarrázaval 3283 (Ñuñoa) y el espacio MUT, destaca por sus perritos (hot dogs venezolanos), sándwiches en pan brioche y agüita de Jamaica.

En el nuevo episodio de Tostados, Eliseo Mella desplazó hasta la intersección de Avenida Irarrázaval con Avenida España, en la comuna de Ñuñoa, para explorar una tendencia culinaria en auge: el consumo de "perritos" como alternativa de desayuno y comida rápida de alta calidad. 

El proyecto Perritos Chao, liderado por su fundador Víctor León, ha construido una propuesta gastronómica que reinterpreta la tradicional cultura del completo chileno incorporando sazón y formatos provenientes de Venezuela.

Perritos Chao expande su oferta de hot dogs estilo venezolano y sándwiches de desayuno en Ñuñoa

La marca, que cuenta con cinco años de existencia en el mercado local y un año y medio asentada en su concurrida esquina de Avenida Irarrázaval 3283, ha logrado expandir su operación hasta importantes polos comerciales como el Mercado Urbano Tobalaba (MUT) en Las Condes/Providencia. El nombre del local evoca la inmediatez del consumo rápido urbano: la idea de consumir una "bala fría" al paso y continuar con la rutina diaria.

El escenario gastronómico de Santiago ha experimentado una transformación profunda durante la última década producto de la integración cultural hispanoamericana. El completo, considerado patrimonio culinario en Chile con ingredientes clave como la palta, el tomate y el chucrut, ha comenzado a dialogar en el espacio público con el perrito caliente, variante donde predominan las salsas condimentadas, los cortes de cebolla, el queso derretido y las papas al hilo.

Secretos de la carta y el éxito en mesa de Perritos Chao

Durante la visita grabada para el programa, el conductor y el fundador de la marca Víctor repasaron las claves de las recetas más solicitadas del menú, destacando la generosidad en el ensamblaje de sus productos.

• Perrito Tocino: Servido en pan brioche tostado a los lados con mantequilla, vienesa ahumada con cortes longitudinales para absorber el calor, cebollas caramelizadas, queso cheddar fundido, tocino crujiente y la emblemática "salsita adicción" (emulsión de ajo de la casa).

• Sándwich Rico (Desayuno): Capas intercaladas de pan brioche de molde tostado, hamburguesas dobles (donde la porción simple incluye dos medallones y la doble tres), doble capa de queso cheddar fundido, tocino crujiente en cada mordida y huevo.

• Agüita de Chao: Bebida refrescante artesanal a base de agua de Jamaica y limonada, diseñada para acompañar la densidad de los rellenos de carne y queso.

"Para nosotros un perrito o hot dog se define por su formato de pan brioche y proteína. No nos cerramos a la salchicha; el cliente puede elegir pollo frito, carne, camarón o champiñones. La idea es venir, comer de pie o en terraza, tomarte una agüita de chao y seguir con tu día", explicó Víctor León, creador de Perritos Chao.

Preguntas frecuentes sobre Perritos Chao

¿Dónde se encuentran ubicados los locales de Perritos Chao? Perritos Chao cuenta con su casa matriz ubicada en Avenida Irarrázaval 3283, en la comuna de Ñuñoa, y con una sucursal de expansión inaugurada en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT), en Santiago.

¿Qué diferencia a un perrito de un completo tradicional chileno? A diferencia del completo tradicional (con palta, tomate y chucrut en pan copihue), el perrito de Perritos Chao utiliza pan brioche artesanal tostado con mantequilla, salsas de ajo de la casa, cebolla caramelizada y opciones de proteína como pollo frito, carne, champiñón o camarón.

¿Cuáles son los horarios de atención de Perritos Chao en Ñuñoa? El local atiende de lunes a domingo a partir de las 10:30 horas. Los días lunes y martes cierra a las 21:00 horas, mientras que de miércoles a domingo extiende su horario de atención hasta las 22:30 horas.