Descubre el Moteméi: la comida tradicional chilena en "Tu cultura, mi cultura"
Conoce como Víctor Castro mantiene viva la tradición del Moteméi en Puente Alto, un alimento prehispánico con más de 200 años de historia, preservando la cultura y el patrimonio chileno junto a su familia.
En Puente Alto, Sandro Medina Herrera, conductor del programa "Tu Cultura, Mi Cultura", conoció a Víctor Castro Concha, quien mantenía con orgullo la tradición del Moteméi. Este es un alimento ancestral con raíces prehispánicas que había pasado de generación en generación durante más de 200 años.
Sandro pudo observar de cerca el proceso de elaboración del Moteméi que combinaba sabiduría artesanal y técnicas tradicionales: desde la limpieza del maíz, la selección de los granos más grandes, hasta el uso de ceniza de espino y lejía natural para garantizar su textura y propiedades.
La tradición del Moteméi en "Tu Cultura, Mi Cultura"
Cada paso, realizado con minucioso cuidado, permitía obtener un producto nutritivo y saludable, rico en vitaminas del complejo B, magnesio y potasio.
Don Víctor y su familia, al vender el mote pregonado, mantienen viva esta costumbre tal como lo hacían sus antepasados, protegiendo un legado que unía historia, cultura y sabor. Cada preparación de este grano también es un recordatorio de la ingeniosidad de los pueblos originarios de nuestro país, quienes utilizaban la ceniza y la lejía no solo en la cocina, sino en prácticas de higiene y conservación.
Tu Cultura, Mi Cultura: Conoce cómo verlo en 13C
El programa de Sandro Medina, "Tu Cultura, Mi Cultura", se estrena todos los sábados a las 09:00 horas por las pantallas de 13C.
Si no pudiste verlo en su horario original, no te preocupes. "Tu Cultura, Mi Cultura" se repite en varios horarios: sábado a las 15:00 horas, domingo a las 09:00 y 15:00 horas, lunes a las 19:00 horas y martes a las 13:30 horas.
