En compañía de Francisco Saavedra nos trasladamos de Linares al sector de El Huapi, ahí, una familia se dedica a la elaboración de mozzarella.   Rafael Rodríguez, productor de la leche para el queso, nos explicó las razones por la cual decidieron utilizar a búfalas para la preparación. Además, conocimos a Ana, una española de tomo y lomo que se enamoró de nuestro país.

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