Prepara un quiché de masa filo: sigue la receta de Carlo von Mühlenbrock

Aprende a preparar un quiché con masa filo, tocino y queso mantecoso con la receta de Carlo von Mühlenbrock.

En un nuevo episodio de "Vive Sustentable", el conductor y chef Carlo Von Mulhebrock nos sorprende con una nueva preparación gastronómica. Se trata de un quiché de masa filo y que está rellena de tocino, queso y crema. ¡Algo sencillo y muy rico!

Si buscas una receta elegante, pero simple de preparar, el quiché de masa filo es una excelente opción. Su masa delgada y crocante crea una tarta irresistible para compartir con tu familia y amigos. 

Cómo preparar un quiché de masa filo: receta paso a paso para 8 a 10 personas

Ingredientes (para 8 a 10 personas):

• 330 g de masa filo
• 300 g de tocino
• 300 g de queso mantecoso
• 4 huevos
• 300 ml de crema líquida
• Nuez moscada
• Sal y pimienta a gusto

Preparación paso a paso:

• Prepara el molde: Forra un molde para tarta con papel Alucook o papel mantequilla.
• Forma la base: En una superficie lisa, extiende una hoja de masa filo y dóblala a lo largo formando pliegues como un acordeón. Luego, enróllala y colócala en el centro del molde.
• Repite el mismo proceso con las demás hojas hasta cubrir toda la superficie.
• Agrega el relleno: Corta el queso en trozos y distribúyelo entre la masa. Añade el tocino de manera uniforme.
• Prepara la mezcla líquida: En un bowl, bate los huevos con la crema. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezcla bien hasta obtener una textura homogénea.
• Hornea: Vierte la mezcla sobre la tarta, cubriendo toda la superficie.
• Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que esté cuajada y ligeramente dorada.
• Sirve y disfruta: Deja reposar unos minutos antes de desmoldar. Corta y sirve caliente o tibia, acompañada de una ensalada fresca. Además, puedes reemplazar el tocino por espinaca, champiñones o salmón ahumado para una versión vegetariana o gourmet.