¡No es chilena! Este 10 de julio se celebra el Día de la Sopaipilla ¿Cuál es su verdadero origen?
¡No es chilena! A propósito de que este jueves 10 de julio se conmemora el Día de la Sopaipilla, en el 13 repasamos su verdadero origen.
Este jueves 10 de julio, Chile se viste de fiesta para celebrar el Día de la Sopaipilla, ese bocado frito que nos acompaña en tardes de lluvia, reuniones familiares y como el perfecto compañero de la miel o el pebre.
Su aroma inconfundible y textura suave la han convertido en un verdadero símbolo de nuestra cultura gastronómica, arraigándose profundamente en el paladar y el corazón de cada chileno.
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Sin embargo, si bien hoy la consideramos enteramente nuestra, el origen de la sopaipilla tiene un viaje a través de los siglos y continentes, adaptándose y evolucionando hasta convertirse en el manjar que hoy conocemos y celebramos con tanto fervor.
El verdadero origen de la sopaipilla
Para desentrañar la verdadera raíz de nuestra querida sopaipilla, debemos viajar mucho más allá de las fronteras chilenas y retroceder varios siglos en el tiempo.
La historia de esta masa frita no comienza en el campo chileno ni en las cocinas coloniales; su ancestro más directo se encuentra en el mundo árabe, donde existía un dulce muy similar conocido como "Zalabiyya" o "Sopaipa".
Estas preparaciones, a base de harina y agua, se freían y solían endulzarse, siendo un alimento común en diversas culturas del Medio Oriente y el Norte de África.
Con la expansión de los imperios y el intercambio cultural, especialmente con la llegada de los moros a la península ibérica, esta receta viajó y se arraigó en España. Allí se adaptó y se le dio el nombre de "sopaipas" o "masa frita", manteniendo su esencia de preparación sencilla y versátil.
Posteriormente, con la Conquista y la colonización, estas costumbres culinarias cruzaron el Atlántico, llegando a América Latina.
Y fue en nuestras tierras donde la "sopaipa" original evolucionó, incorporando ingredientes locales como la zapallo en Chile y adoptando el diminutivo "sopaipilla", hasta convertirse en el manjar único y emblemático que hoy celebramos cada 10 de julio.
La Florida regalará 5 mil sopaipillas
A través de sus canales oficiales, la Municipalidad de La Florida informó que este jueves se regalarán 5.000 unidades de sopaipilla.
"Ven a disfrutar de una muestra gastronómica con 5.000 sopaipillas pasadas, preparadas con cariño para nuestras vecinas y vecinos", escribieron en la publicación.
¿Dónde? En el Estadio Bicentenario de La Florida desde las 12:30 horas.
