Periodista de la Universidad Católica de Chile. Inicia su carrera en los diarios La Segunda y El Metropolitano.

En 1998 ingresa al Departamento de Prensa de Canal 13, donde se desempeña como periodista del área política. Fue conductora del noticiero Telenoche, realizadora de los programas "Hora de Infidentes", "Réplica" y "Annónimos" y también editora de este último.

El 2010 pasa a formar parte del equipo de periodistas de "Contacto", programa al que regresa esta temporada 2013. Paz es también profesora de Periodismo Televisivo en la Universidad Adolfo Ibáñez.

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