¿Los berlines podrían ser cancerígenos?

¿Es verdad que este delicioso pastel podría ser dañino? Un estudio de la Universidad Católica que midió los niveles de acrilamida en productos de pastelería de consumo masivo en Chile arrojó que el berlín contiene 128 gramos de esta sustancia, la acrilamida es un químico sin sabor clasificado potencialmente como cancerígeno, éste químico se forma en el proceso de cocción ¿Es peligroso? ¡Le preguntamos a la doctora Carolina Herrera al respecto!