Ideal para las celebraciones de fin de año, nuestra Lore Salinas nos trae una rica receta de lomo de cerdo agridulce con pimientos y jalapeños.

Si estás buscando una receta fácil, rápida y perfecta para compartir en una cena de fin de año, este lomo de cerdo agridulce es la opción ideal. Nuestra querida conductora de "Llegó la Navidad" y chef, Lorena Salinas, nos trajo esta rica receta que se prepara con pocos ingredientes, no requiere técnicas complejas y el resultado es un plato jugoso, aromático y picante.

¡No te pierdas las instrucciones! 

Receta fácil de fin de año: lomo de cerdo agridulce

El ingrediente clave, según Lore Salinas, es el frasco de pimientos y jalapeños caramelizados. Este puede usarse en sándwiches, pastas o ensaladas, pero en esta preparación funciona como un aderezo espectacular para el cerdo. ¡Ahora es momento de elegir el resto de los materiales! 

Ingredientes para el lomo de cerdo agridulce

Para el cerdo

• 1 lomo de cerdo amarrado
• Pimientos y jalapeños caramelizados Perfect Choice (½ frasco aprox.)
• Sal y pimienta a gusto

Para las papas

• Papas (cantidad según comensales)
• Aceite de oliva
• Sal fina
• Pimienta
• Hierbas a gusto (romero, tomillo, pesto, sésamo, etc.)

Así se prepara el lomo de cerdo agridulce 

1. Prepara el cerdo: 

• Retira el sello de vacío del frasco de pimientos y jalapeños caramelizados.
• Unta el lomo de cerdo con aproximadamente la mitad del frasco, salpimienta bien y reserva.

2. Prepara las papas

• Lava las papas y córtalas en cuartos, dependiendo de su tamaño.
• Colócalas en una fuente, agrega abundante aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas que más te gusten. Mezcla bien para que se impregnen de sabor.

3. Lleva al horno

• Lleva el cerdo y las papas al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora, para que se cocinen en paralelo. Si tienes un termómetro de cocina, asegúrate de que el cerdo alcance los 63°C en su interior. Así quedará jugoso y seguro para consumir.

4. Saca el cerdo del horno

• Al sacarlo, notarás una superficie caramelizada, jugosa y llena de sabor, acompañada de papas doradas y aromáticas.
• Retira el amarre del lomo y córtalo en láminas finas para servir.