Un bizcocho con chips de chocolate es la receta ideal para una tarde de diciembre, previa a Navidad.

La querida conductora y chef Lorena Salinas nos sorprende con una nueva receta dulce. En el más reciente episodio de su programa, "Llegó la Navidad", la cocinera nos dio los ingredientes y el paso a paso de un rico pan trenzado con chocolate.

Este pan tiene su origen en el este de Europa: era un tipo de bizcocho o masa festiva que se horneaba en celebraciones religiosas. Lorena Salinas suele preparar esto para las fiestas decembrinas, y por esa razón compartió su receta con las y los televidentes de 13C.

Ingredientes para el pan trenzado con chocolate 

Ingredientes para la masa: 

• 375 gramos harina sin polvos de hornear / sin preparar
• 150 gramos de azúcar
• 6 gramos de sal
• 11 gramos de levadura instantánea
• 23 gramos de mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente
• 225 ml de agua tibia

Ingredientes para la parte de cacao:

• 1 cucharada de cacao o cocoa en polvo
• 1 cucharada de agua

Para pintar y decorar el pan

• 2 cucharadas de leche

Para los chips de chocolate

• 200 gramos chips de chocolate.

Sigue el paso a paso de Lorena Salinas para el pan trenzado de chocolate

Lorena Salinas nos indicó el paso a paso que debes hacer con los ingredientes y utensilios para cocinar el pan trenzado de chocolate. ¡Presta atención y no te saltes nada! Es momento de preparar esta rica masa para Navidad. 

En primer lugar, debes colocar todos los ingredientes en el bowl de la batidora y amasar con el accesorio de gancho durante 15–20 minutos, o hasta que la masa pase la prueba de la ventana. Si prefieres, puedes amasar a mano. Para comprobar la prueba de la ventana, toma un pequeño trozo de masa y estíralo suavemente: si puedes ver la luz a través de él sin que se rompa, ya está lista.

Luego, divide la masa en dos partes. A una de ellas agrega el cacao previamente mezclado con el agua y amasa hasta integrar por completo.
Incorpora la mitad de los chips de chocolate a cada una de las masas por separado. 

Después de esto, coloca ambas masas en un bowl limpio, tápalas y deja que leuden en un lugar cálido hasta que dupliquen su volumen por aproximadamente una hora. 

Por otro lado, para hacer el pan tienes que dividir cada masa en 4 partes y estira cada una hasta que alcance aproximadamente el doble del largo del molde. Forma una trenza, dobla las puntas hacia abajo y crúzalos. 

Coloca la trenza en un molde aceitado y deja leudar nuevamente, cubierta con un paño de cocina, por 30–40 minutos o hasta que vuelva a duplicar su tamaño. Luego, hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 45 minutos, o hasta que la superficie esté bien dorada.

Al retirar del horno, opcionalmente puedes pincelar el pan con un poco de mantequilla para darle brillo y suavidad. Déjalo enfriar y ¡listo! Tienes tu pan trenzado con chocolate para Navidad.