Una pareja chilena creó Keveri, el primer horno multifuncional a carbón del mundo, ideal para ahumar, hornear, parrillar o hacer pizzas en casa.

En un nuevo episodio de "La aventura de emprender", el conductor François Pouzet conoció el negocio que tiene Antonio Montes y Catalina Longueira, una pareja de chilenos que desarrollaron una nueva forma de fabricar hornos a carbón pero completamente modernos. Es así como fundaron Keveri.

"Lo que nosotros hacemos es llevar la experiencia de la cocina a carbón en la casa a otro nivel. Y eso es lo que llevamos haciendo hace varios años con, eh, con el Keveri H1, que fue nuestro primer producto. Nuestro producto emblema: el primer horno multifuncional a carbón del mundo", explicó Antonio Montes en el capítulo.

Conoce Keveri, la empresa que creó hornos a carbón modernos

Todo comenzó cuando Antonio Montes estudiaba jazz en Chile. En aquel tiempo, mientras pasaba tardes rodeado de música junto a Catalina, también se volvió un experto en el uso del ahumador que tenían en la casa de sus padres. Fue ahí cuando su pasión por la cocina lo llevó a diseñar un nuevo tipo de horno: uno que fuera multifuncional y que permitiera ahumar, parrillar, hornear y también hacer pizzas en el patio del hogar.

"Te diría que los primeros seis meses, para mí, esto era un hobby. Era un horno. Yo llevo ahumando desde que era cabro chico, siempre me ha gustado la cocina", comentó Montes y agregó: "Y tenía esta idea de hacer algo como que pudiera hacer pizzas, carne, rapidito, todo este mundo… Y eso lo pensé para mí. Dije: "Voy a cambiar el ahumador, ya que no hay ahumadores en Chile". Y diseñé así, papel y lápiz, y me empecé a enamorar del proceso".

Pero mientras disfrutaba de su creación, también tomó cursos de diseño CAD-CAM, uso de programas de software de modelado 3D para desarrollar su primer prototipo de horno. Un proceso que le tomó alrededor de tres años.

Por su parte, Catalina Longueria contó de qué materiales están hechos sus hornos y por qué los hacen tan especiales al mercado. "Los hornos vienen con estas torrejillas, la funda, exactamente igual al primer modelo. La única diferencia es que tiene acero inoxidable 304 por dentro y por fuera. Y eso es lo que lo hace un poco más resistente para ambientes como más húmedos, por ejemplo. Entonces, este lo recomendamos", destacó ella.

El motivo de crear un horno con esos materiales también tuvo su génesis en Estados Unidos. De acuerdo con Longueira, ellos vivieron por algún tiempo en ese país, y en Miami era bastante húmedo, por lo que cocinar con carbón era complicado. "Entonces, por eso, empezamos como a valorar esta opción", dijo ella con respecto a por qué agregaron el acero inoxidable al producto, "para darle una alternativa al mercado que no fuera solamente estética, sino que también tuviera mayor durabilidad en los materiales."