Kombuchacha: la bebida chilena que hoy conquista el mercado internacional
Desde Freire, la familia Sánchez Prieto creó Kombuchacha, una marca que hoy cruza fronteras en las bebidas energéticas.
Kombuchacha es un emprendimiento chileno creado por María Prieto y Antonio Sánchez en La Araucanía, que nació en su cocina hace ocho años y hoy se proyecta internacionalmente con una bebida saludable, orgánica y basada en kombucha.
En el sur de Chile, específicamente en la comuna de Freire, una historia familiar se convirtió en un ejemplo de innovación y perseverancia. Se trata de Kombuchacha, un emprendimiento liderado por María Prieto y Antonio Sánchez, que en solo ocho años pasó de ser una preparación casera a una marca con presencia internacional.
Esta inspiradora historia marcó el episodio de estreno de Familias con Historia. El espacio conducido por la periodista Tere Balmaceda dio inicio a su octava temporada con un capítulo enfocado en un nuevo emprendimiento familiar que ha logrado destacar tanto en Chile como en el extranjero.
Tere Balmaceda llegó al sur de nuestro país y ahí conoció a María y Antonio, quienes le contaron cómo surgió su emprendimiento que los llevó a volverse reconocido en el mundo de los bebestibles: Kombuchacha.
Todo comenzó lejos de Chile, en Suiza, donde la familia vivía mientras Antonio realizaba un doctorado. Fue ahí donde surgió la necesidad que daría origen al proyecto: alimentar a sus hijas, quienes eran selectivas para comer.
“Esto nace en la cocina de nuestra casa, por nuestras hijas, que eran mañosas para comer”, recuerda María Prieto. “Yo estaba sola, sin red de apoyo, y una mamá me dijo: ‘dale kombucha’. Yo no tenía idea qué era”.
La kombucha —una bebida fermentada con propiedades probióticas— fue la solución. Pero no cualquier receta: la versión que desarrollaron estaba pensada para el paladar de sus hijas.
“A nuestra hija le gustó mucho, y eso fue clave. Si a ellas les gustaba, sabíamos que íbamos bien”, agrega.
La historia de Kombuchacha
Tras su experiencia en Europa, la familia decidió regresar a Chile y establecerse en el sur, en una zona cercana a Caburgua. Allí, en una pequeña cabaña, comenzó formalmente el proyecto.
“Transformamos un espacio doméstico en una cocina productiva. Fue todo muy artesanal al principio”, cuenta Antonio Sánchez.
El crecimiento fue inesperado. Vecinos comenzaron a probar el producto y rápidamente se generó una demanda creciente.
“La gente lo pedía más y más. Era algo poco conocido en 2017, pero tenía algo distinto”, explica María.
Ese “algo” era su enfoque: una kombucha pensada para ser rica, accesible y saludable. “En el mundo de los alimentos, puedes tener muchas propiedades, pero si no es rica, no funciona”, enfatiza Antonio.
El nombre también refleja esa identidad. Kombuchacha nace de una mezcla entre “kombucha” y “chacha”, una expresión ligada al baile y la energía.
“El chacha es nuestro espíritu. Todo lo que hacemos tiene que tener esa energía”, dicen.
Hoy, Kombuchacha no solo es una bebida: es una marca con identidad. Su propuesta combina lo orgánico, lo saludable y lo lúdico, conectando con un público que busca alternativas más conscientes de consumo.
El proyecto también ha evolucionado hacia nuevas líneas, como la mixología. “Creamos el ‘chachabar’, con combinaciones con y sin alcohol, siempre manteniendo nuestra esencia”, detalla María.
Además, han desarrollado múltiples sabores, incorporando ingredientes locales como maqui, jengibre, frambuesa y cedrón, destacando las propiedades antioxidantes y energéticas de estos productos.
Pero más allá del producto, lo que genera conexión es la historia. Una familia que apostó por una idea simple y la transformó en un negocio sostenible.
“El primer directorio fueron nuestras hijas. Todo se pensó para ellas”, recuerdan.
La exitosa bebida Kombuchacha fue protagonista en Familias con Historia
La historia de Kombuchacha forma parte de la nueva temporada de Familias con Historia, conducido por Tere Balmaceda.
El espacio busca visibilizar emprendimientos familiares que reflejan valores como el esfuerzo, la unidad y la perseverancia.
“Hoy más que nunca queremos mostrar a quienes construyen Chile día a día”, señala la conductora.
En este contexto, Kombuchacha se posiciona como un ejemplo claro de cómo una idea nacida en el hogar puede escalar a nivel nacional e internacional.
Puntos clave de las bebidas Kombuchacha
- Emprendimiento: Kombuchacha
- Fundadores: María Prieto y Antonio Sánchez
- Origen: Cocina familiar en Suiza
- Llegada a Chile: Región de La Araucanía
- Ubicación actual: Freire / Caburgua
- Años de desarrollo: 8 años
- Producto principal: Kombucha orgánica
- Diferenciador: Sabor, enfoque familiar y productos saludables
- Expansión: Presencia nacional e internacional
Preguntas frecuentes sobre Kombuchacha
¿Qué es Kombuchacha?
Es una marca chilena de kombucha, una bebida fermentada con propiedades probióticas, creada por una familia en el sur de Chile y que hoy tiene proyección internacional.
¿Qué es la kombucha?
La kombucha es una bebida fermentada a base de té que contiene probióticos naturales, generados durante el proceso de fermentación, lo que le da su característico sabor ligeramente ácido y burbujeante.
¿Para qué sirve la kombucha?
Se asocia a beneficios digestivos gracias a sus probióticos, puede ayudar al equilibrio de la microbiota intestinal y es valorada como una alternativa saludable a bebidas azucaradas.
¿Dónde nació el emprendimiento?
Nació en la cocina del hogar de sus fundadores mientras vivían en Suiza, y luego se desarrolló en La Araucanía.
¿Por qué se hizo popular?
Por su sabor, su enfoque saludable y una historia familiar auténtica que conecta con las personas.
