“Socios por Chile 2” se atrevió con el picante en Entrepiernas junto al rey del ají
Pancho Saavedra, Jorge Zabaleta y Pedro Ruminot llegaron hasta la localidad de Quilleco, donde conocieron una sabrosa tradición campesina marcada por empanadas, ají cacho de cabra y una particular preparación artesanal.
En un nuevo capítulo de “Socios por Chile 2”, Pancho Saavedra, Jorge Zabaleta y Pedro Ruminot continuaron su recorrido por localidades con nombres pintorescos y llegaron hasta Entrepiernas, ubicada en la comuna de Quilleco, en la Región del Biobío.
La visita estuvo marcada por el humor, la vida de campo y una tradición que rápidamente puso a prueba a los tres amigos: el picante. Todo comenzó cuando los “Socios” llegaron a conocer una de las paradas más llamativas del sector, donde el ají cacho de cabra se transformó en protagonista.
La parada obligada en Entrepiernas
La primera detención del recorrido fue en “La para’ de Yuli”, lugar reconocido por sus empanadas, las que tienen una característica muy especial: se degustan acompañadas de ají cacho de cabra.
Fue ahí donde Pancho, Jorge y Pedro comenzaron a descubrir parte de la identidad gastronómica de la zona, marcada por preparaciones caseras y sabores intensos que forman parte de la vida campesina.
En medio de la visita apareció don Alamiro, conocido como el rey del ají, quien les mostró su particular preparación y el trabajo que realiza con este producto típico del campo chileno.
“La picardía de la Entrepierna”
Don Alamiro mantiene una gran plantación de ají y, gracias a esa producción, logra fabricar cerca de 200 kilos de una mezcla elaborada con distintos ajíes. El resultado es una pasta sabrosa y picante, conocida como “La picardía de la Entrepierna”.
La preparación no solo llamó la atención por su nombre, sino también por el proceso artesanal que hay detrás. Los “Socios” no quisieron quedarse mirando desde lejos y se sumaron a la elaboración, ayudando directamente en parte del trabajo.
Socios por Chile | T2 | Capítulo 4 | Entrepiernas
Entre bromas, risas y el característico humor del programa, Pancho, Jorge y Pedro se enfrentaron al intenso sabor del ají y conocieron de cerca una tradición que sus habitantes buscan mantener viva.
En el nuevo capítulo de “Socios por Chile 2”, Pancho, Jorge y Pedro descubrirán "La picardía de la Entrepierna”
Así, el paso por Entrepiernas comenzó con una mezcla perfecta de comida típica, picardía campesina y mucho sabor, mostrando que detrás del particular nombre de esta localidad también existen oficios, historias y preparaciones que forman parte de la identidad del lugar.
