Minsal alerta por pasta de jamón contaminada con Listeria y ordena su retiro inmediato
La autoridad sanitaria detectó la bacteria Listeria monocytogenes en una pasta de jamón marca Líder. El producto corresponde a un envase de 250 gramos, con fecha de elaboración del 14 de agosto y vencimiento el 5 de septiembre de 2026.
El Ministerio de Salud (Minsal) emitió este jueves una alerta alimentaria tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en un producto comercializado en Chile. Se trata de una pasta cóctel de jamón marca Líder, elaborada por la empresa Productos Alimenticios CORBAC Ltda. El hallazgo se produjo luego de que una muestra fuera tomada en el marco de la Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos, en la Región Metropolitana.
De acuerdo con los antecedentes entregados por el Minsal, los análisis realizados por el laboratorio de la Seremi de Salud detectaron la presencia de la bacteria. Ante esta situación, la autoridad sanitaria notificó al elaborador, inició un sumario sanitario, inspeccionó la planta de producción y solicitó el retiro del producto del mercado.
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¿Cuál es el producto afectado?
El producto involucrado corresponde específicamente a Pasta cóctel de Jamón, marca Líder, en formato de 250 gramos.
La información que deben revisar los consumidores en el envase es la siguiente:
- Producto: Pasta cóctel de Jamón.
- Marca: Líder.
- Formato: 250 gramos.
- Empresa elaboradora: Productos Alimenticios CORBAC Ltda.
- Fecha de elaboración: 14 de agosto de 2026.
- Fecha de vencimiento: 5 de septiembre de 2026.
El Minsal llamó a las personas que tengan en sus domicilios un producto que coincida con estos antecedentes a no consumirlo.
¿Qué hacer si tienes el producto en casa?
La principal recomendación de la autoridad sanitaria es no consumir la pasta de jamón afectada. Además, se solicitó el retiro del producto de los puntos de venta como parte de las medidas adoptadas tras la detección de la bacteria.
La Listeria monocytogenes es un microorganismo que puede encontrarse en el ambiente y contaminar alimentos. La infección puede presentar inicialmente síntomas similares a un cuadro febril leve, pero en su forma invasiva puede evolucionar hacia complicaciones graves, como sepsis, meningitis o meningoencefalitis.
El Minsal identifica como grupos de mayor riesgo a las personas embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y pacientes con enfermedades crónicas o inmunodeprimidos, entre ellos personas con cáncer, trasplantadas, en hemodiálisis o que viven con VIH. En mujeres embarazadas, además, la infección puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.
Por ello, quienes hayan consumido el producto afectado y posteriormente presenten síntomas compatibles con listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, deben acudir a un centro de salud para ser evaluados.
La autoridad sanitaria señaló que los antecedentes relacionados con esta alerta se encuentran en desarrollo y que la información será actualizada a través de los canales oficiales del Ministerio de Salud.
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¿Cuál es el producto afectado por la alerta alimentaria?
Se trata de una pasta cóctel de jamón marca Líder, en formato de 250 gramos, elaborada por Productos Alimenticios CORBAC Ltda. El lote involucrado corresponde a productos con fecha de elaboración del 14 de agosto de 2026 y vencimiento el 5 de septiembre de 2026. La autoridad sanitaria ordenó retirar este producto del mercado tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes.
¿Qué deben hacer las personas que tienen este producto en sus casas?
El Ministerio de Salud llamó a no consumir el producto afectado y a retirarlo de circulación. La recomendación es revisar cuidadosamente el envase para comprobar que coincida con el formato y las fechas informadas en la alerta. La autoridad sanitaria también inició las acciones correspondientes para retirar el alimento de los puntos de venta.
¿Por qué la presencia de Listeria genera una alerta sanitaria?
La Listeria monocytogenes puede provocar una infección conocida como listeriosis, que en algunos casos puede presentar complicaciones graves. Existe especial preocupación por personas embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y pacientes inmunodeprimidos o con determinadas enfermedades crónicas. Si alguien consumió el producto afectado y posteriormente presenta síntomas compatibles, debe buscar atención médica para ser evaluado.
