Los calzones rotos son un clásico en Chile cuando bajan las temperaturas. Acá te dejamos una receta fácil y aprobada por el equipo de Tu Día.

Las bajas temperaturas llegaron a Chile y las ganas de comer unos calzones rotos son inevitables. Este clásico de la cocina nacional es uno de los favoritos en invierno y la Cami Chef nos enseña una receta fácil y muy rica para preparar.

Estos son los ingredientes de la receta de calzones rotos de la Cami Chef

• 70 Gr. de Mantequilla con sal
• 100 Gr. de huevos o 2 huevos
• 150 ml. de leche
• Ralladura de naranja o limón
• Esencia de vainilla
• 500 Gr. de harina sin polvos 
• 1 cdta. colmada de polvos de hornear
• Mucha azúcar flor para espolvorear 
• 2 litros de aceite para freir

¿Cuáles son los pasos para preparar unos ricos calzones rotos?

• Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar y los huevos en un bowl y empiezas a batir.
• Luego agregas la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
• Tras mezclar la harina con los polvos de hornear, procedes a incorporarlo al bowl.
• Cuando tienes todos los ingredientes mezclados procedes a amasar, sin tanta intensidad ni con tanta harina.
• Cortar la masa a la mitad y hacemos un rectagulo, luego estiramos con el rodillo y dejamos la masa con un grosor de máximo 0,5.
• Procedemos a cortar en mini rectángulos y generando una hendidura al medio de la tira
• Luego debes voltear una de las puntas hacia adentro para darle la forma al calzón roto
• Después deberás freir en abundante aceite unos segundos hasta que esté bien cocinado
• Finalmente, espolvorea con azúcar flor y sirve en un plato

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