22 de julio 2023
De Cuchara | Capítulo 8 | Ovalle
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Ovalle, la tierra del queso de Cabra, el charqui y el Copao. Una tierra de inmigrantes llenos de sueños e ideas de platos ancestrales.
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En un recorrido por cuatro regiones del país, de cordillera a costa, el chef Mikel Zulueta va en la búsqueda de platos tradicionales que se comen con cuchara. Caldos, guisos, sopas, preparaciones que cree han ido desapareciendo de nuestras mesas.
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