De Cuchara | Capítulo 4 | Copiapó

El chef Mikel Zulueta descubre los frutos patrimoniales de la región de Copiapó: el chañar, la pimienta rosada, el aceite de oliva y hasta una viña en medio del desierto.

En un recorrido por cuatro regiones del país, de cordillera a costa, el chef Mikel Zulueta va en la búsqueda de platos tradicionales que se comen con cuchara. Caldos, guisos, sopas, preparaciones que cree han ido desapareciendo de nuestras mesas.

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