Prepara un guiso de lentejas en solo 10 minutos usando el microondas
Un guiso de lentejas puede prepararse en aproximadamente 10 minutos usando lentejas cocidas, papas, chistorras y microondas
El guiso de lentejas se prepara en aproximadamente 10 minutos con lentejas cocidas, papas, chistorras, cebolla, pimentón y condimentos. La preparación se realiza principalmente en el microondas, utilizando ciclos de cocción y un recipiente apto para este electrodoméstico.
Las legumbres suelen asociarse a preparaciones que requieren bastante tiempo, especialmente cuando se parte desde lentejas secas. Sin embargo, utilizar lentejas ya cocidas permite reducir considerablemente los tiempos de preparación.
En Vive Sustentable, el conductor y chef Carlo von Mühlenbrock nos presenta una receta donde podemos usar las legumbres ya cocinadas y hacer un plato sin tener que empezar de cero.
En este caso, las lentejas se combinan con papas mini o papas previamente cocidas. A ellas se suma un ingrediente pensado para potenciar el sabor: chistorras, aunque también se pueden utilizar salchichas, vienesas, longaniza, trozos de carne o pollo.
La receta de Carlo von Mühlenbrock también agrega cebolla congelada, una alternativa práctica para tener este ingrediente siempre disponible. Al estar previamente picada, se puede utilizar solamente la cantidad necesaria y devolver el resto al congelador.
De acuerdo con el conductor de Vive Sustentable, la preparación utiliza ciclos breves de microondas y, en aproximadamente 10 minutos, permite tener listo un guiso de lentejas.
Paso a paso de la receta de guiso de lentejas
Ingredientes
Para replicar la preparación se necesitan:
- Lentejas cocidas.
- Papas mini o papas previamente cocidas.
- Chistorras, salchichas, vienesas o longaniza.
- Cebolla picada, fresca o congelada.
- Pimentón rojo y amarillo, opcional.
- Comino.
- Merquén, opcional.
- Salsa de carne.
- Agua hirviendo.
- Cilantro o perejil fresco.
- Un poco de aceite, si es necesario para la preparación.
Las cantidades pueden ajustarse de acuerdo con el número de personas y la cantidad de ingredientes disponibles.
¿Cómo cocinar un guiso de lentejas?
1. Cocinar las chistorras
El primer paso consiste en disponer las chistorras en un recipiente apto para microondas.
Para evitar salpicaduras y facilitar la limpieza, se pueden cubrir con varias hojas de papel absorbente.
Luego se llevan al microondas a máxima potencia durante tres minutos.
Al terminar este primer ciclo, es importante retirar el recipiente utilizando guantes o algún elemento que permita manipularlo con seguridad, ya que estará caliente.
2. Agregar la cebolla
Sobre las chistorras ya cocinadas se incorpora la cebolla picada.
La utilización de cebolla congelada es especialmente práctica para esta receta, ya que puede utilizarse directamente desde el congelador y reservar el resto para otra preparación.
En este punto se agregan los condimentos. El comino es una de las opciones recomendadas, mientras que quienes disfrutan de un toque más picante pueden añadir una cucharadita pequeña de merquén.
También se puede incorporar pimentón rojo y amarillo para aportar color y sabor.
Todo se mezcla y vuelve al microondas durante un minuto.
3. Incorporar las lentejas y las papas
Una vez que la cebolla se ha ablandado, llega el momento de incorporar los ingredientes principales.
Se agregan las lentejas cocidas y las papas previamente cocidas, mezclándolas con las chistorras y las verduras.
La receta propone utilizar también salsa de carne. Se incorporan aproximadamente dos cucharadas, que ayudan a intensificar el sabor y a entregar una consistencia más espesa al guiso.
4. Añadir agua caliente
A continuación se agrega agua hirviendo.
La combinación de agua caliente con la salsa de carne permite que esta se disuelva y espese rápidamente. La cantidad de agua debe ajustarse según la consistencia deseada.
La idea es conseguir un guiso con suficiente humedad para integrar los ingredientes, pero sin que quede excesivamente líquido.
5. Último ciclo de microondas
El recipiente vuelve al microondas durante aproximadamente tres a cuatro minutos.
En esta etapa es especialmente importante utilizar un recipiente apropiado para microondas y cubrirlo correctamente para evitar salpicaduras.
Si se utiliza film plástico, debe comprobarse que sea apto para microondas y seguir las indicaciones de seguridad del fabricante.
El vapor puede acumularse durante la cocción, por lo que se debe manipular el recipiente con cuidado y mantener el rostro alejado al retirar la cubierta.
Antes de quitar completamente el plástico, se recomienda permitir que el vapor escape de forma controlada.
6. Revisar y servir
Una vez terminado el último ciclo, se mezcla cuidadosamente el guiso.
Si todavía no está suficientemente caliente, puede regresar al microondas durante uno o dos minutos adicionales, comprobando nuevamente su temperatura.
Finalmente se sirve y se termina con cilantro picado. También se puede utilizar perejil para quienes prefieran ese sabor.
Datos clave de la receta
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Preparación | Guiso rápido de lentejas |
| Tiempo aproximado | 10 minutos |
| Método | Microondas |
| Ingrediente principal | Lentejas cocidas |
| Acompañamiento | Papas cocidas |
| Proteína sugerida | Chistorras |
| Alternativas | Vienesas, salchichas, longaniza, carne o pollo |
| Verduras | Cebolla y pimentón |
| Condimentos | Comino y merquén |
| Espesante/saborizante | Salsa de carne |
| Terminación | Cilantro o perejil |
| Primer ciclo | 3 minutos |
| Segundo ciclo | 1 minuto |
| Ciclo final | 3 a 4 minutos |
Preguntas frecuentes sobre el guiso de lentejas al microondas
¿Cuánto demora este guiso de lentejas?
La preparación completa puede realizarse en aproximadamente 10 minutos, utilizando lentejas y papas previamente cocidas. El tiempo puede variar dependiendo de la potencia del microondas, la cantidad preparada y la temperatura inicial de los ingredientes.
¿Se pueden usar otros ingredientes en lugar de chistorras?
Sí. La receta permite reemplazarlas por vienesas, salchichas, longaniza, trozos de carne o pollo. También se pueden modificar las verduras y condimentos según los ingredientes disponibles.
¿Se pueden cocinar lentejas secas directamente en el microondas?
Esta receta está diseñada para utilizar lentejas previamente cocidas. Cocinar lentejas secas requiere otro procedimiento y tiempos considerablemente mayores, por lo que no corresponde sustituirlas directamente en esta preparación.
