Aprende a preparar estas irresistibles galletas de kuchen de nuez, con una base suave, relleno dulce y textura perfecta.

En el séptimo episodio de la temporada de "Hacedores de Pan", nuestro querido conductor Nicolás Guzmán nos enseñó como hornear unas galletas con kuchen de nuez. Para esta hazaña, el experto contó con la presencia de una de sus queridas amigas, la chef, repostera, cantante e influencer Carolina Rocco.

Rocco fue parte del espacio y entregó todas las instrucciones, es para hacer las mejores galletas con kuchen de nuez. Sigue el paso a paso de esta receta dada por Nicolás Guzmán y Carolina Rocco. 

Aprende a hornear galletas de kuchen de nuez con "Hacedores de pan" 

Junto a Nicolás Guzmán y Carolina Rocco descubre cómo hacer galletas de kuchen de nuez con mantequilla, leche condensada y nueces. Sigue el paso a paso para lograr una masa perfecta y un relleno cremoso. 

Ingredientes de galletas con kuchen de nuez 

Para la masa de las galletas:

• 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 80 g de azúcar rubia.
• 50 g de azúcar blanca.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 huevo.
• 200 g de harina todo uso. 
• 1 cucharadita de polvos de hornear.
• 1 pizca de sal.
• ½ cucharadita de canela.

Para el relleno de kuchen de nuez:

• 60 g de mantequilla.
• 50 g de leche condensada.
• 50 g de azúcar rubia.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 100 g de nueces picadas.

Preparación paso a paso de las galletas con kuchen de nuez 

• En un bowl, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con los azúcares (blanca y rubia).
• Agrega la vainilla y el huevo. Incorpora la harina junto con el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezcla hasta unir, sin amasar, hasta obtener una masa homogénea.
• Para darle forma a las galletas debes hacer bolitas pequeñas y colócalas en una bandeja con papel mantequilla. Llévalas al freezer por unos minutos para que mantengan su forma.
• Pon la cocina en horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
• Para hacer el relleno de kuchen de nuez debes colocar mantequilla en una olla y derretirla, luego añades azúcar rubia y la leche condensada. Cuando todo esté integrado, agrega las nueces picadas y cocina hasta que espese un poco.
• Apenas las galletas salgan del horno, haz una pequeña hendidura en el centro con una cuchara o el mango de un utensilio. Luego, rellena con el cuje de nuez mientras aún están tibias.
• Aunque al salir del horno se vean blandas, se endurecerán al enfriarse, quedando con la textura perfecta.