Trattoria Da Noi: la historia del restaurante más antiguo de Barrio Italia
Por:
Vania Ramos
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En un nuevo capítulo de Familias con Historia, Tere Balmaceda llegó hasta Barrio Italia para conocer la trayectoria de la familia Ponce Badilla, creadores de la histórica Trattoria Da Noi.
La familia Ponce Badilla abrió hace 33 años la Trattoria Da Noi en Barrio Italia. Lo que comenzó como una pequeña fábrica de pastas terminó convirtiéndose en el restaurante más antiguo del sector, sobreviviendo incluso a la pandemia gracias al trabajo familiar y el sistema de delivery.
En pleno corazón de Barrio Italia, uno de los polos gastronómicos y culturales más importantes de Santiago, se encuentra la histórica Trattoria Da Noi, restaurante familiar que este 2026 cumple 33 años de historia.
Hasta el lugar llegó el programa "Familias con Historia" de 13C para conocer la trayectoria de la familia Ponce Badilla, protagonistas de una historia marcada por el esfuerzo, la tradición y la capacidad de reinventarse frente a las crisis.
Fachada de Tratttoria Da Noi. Créditos: 13C.
La conductora fue recibida por Luis Ponce, actual encargado del restaurante e hijo de los fundadores, quien abrió las puertas del emblemático local mientras recorría los distintos rincones del histórico espacio.
“Da Noi significa ‘de nosotros’”, explicó Luis al comenzar el recorrido, revelando el origen del nombre que hoy identifica al restaurante más antiguo de Barrio Italia.
La historia comenzó hace más de tres décadas, cuando los padres de Luis, Juan Ponce y Eli, decidieron iniciar un pequeño negocio de fabricación y venta de pastas frescas en una esquina del barrio.
“Partimos solamente con la fábrica y una pequeña sala de ventas”, recordó. “Después fue la misma gente la que empezó a pedirnos mesas y atención en el lugar”.
Ese crecimiento espontáneo terminó transformando a Da Noi y en uno de los espacios más tradicionales del sector, justo en momentos en que Barrio Italia comenzaba a consolidarse como un importante punto cultural de Santiago.
Durante el recorrido también se mostró uno de los murales más simbólicos del barrio: una obra impulsada gracias a proyectos de Corfo y Sercotec, que incluye imágenes de la hija menor de Luis y homenajes al reconocido pintor chileno José Santos Guerra, histórico vecino del sector.
“Queríamos darle color y vida al barrio”, explicó el empresario gastronómico. “Aquí conviven el arte, los vecinos, el comercio y la gastronomía”.
La historia de Trattoria Da Noi
Luis Ponce, administrador de Tattoria Da Noi. Créditos: 13C.
La historia de Trattoria Da Noi está íntimamente ligada al desarrollo de Barrio Italia. Antes de transformarse en un circuito gastronómico y turístico, el sector era principalmente residencial y luego se llenó de talleres mecánicos y fábricas de muebles.
Con el paso de los años, el barrio evolucionó hacia un polo creativo donde hoy conviven restaurantes, galerías de arte, cafeterías, tiendas de diseño y espacios culturales.
En ese contexto, Da Noi logró consolidarse como un referente gastronómico local mucho antes del boom turístico del sector.
“Somos el restaurante más antiguo de Barrio Italia”, destacó Luis Ponce durante la entrevista.
El empresario también explicó que heredó el negocio familiar hace aproximadamente 15 años, cuando sus padres comenzaron a pensar en el retiro.
Aunque inicialmente estudió control de gestión y administración, terminó especializándose en gastronomía, sommelería y café para potenciar el restaurante.
“Pensé que tendría que reinventar todo, pero mis papás eran muy ordenados y metódicos”, relató. “Lo que hice fue modernizar algunas cosas, pero manteniendo la esencia”.
Esa continuidad familiar se convirtió en uno de los principales sellos del restaurante y también en la clave para enfrentar uno de los momentos más complejos de su historia: la pandemia.
El empresario confesó que el cierre de los restaurantes generó una incertidumbre total y puso en riesgo la continuidad del negocio.
“Cerraron justo antes de un fin de semana y no sabía cómo iba a pagar los sueldos”, recordó.
En ese momento, Da Noi tenía cerca de 45 trabajadores, pero las restricciones obligaron a reorganizar completamente la operación.
Fue entonces cuando apareció el espíritu de equipo que terminó salvando al restaurante.
“La jefa de cocina me dijo: ‘Tenemos el equipo para trabajar y abrir igual’”, relató Luis.
Gracias a eso, el restaurante volvió a sus orígenes: el delivery y las ventas para llevar.
Pasta de Trattoria Da Noi. 13C.
“Nosotros nacimos así. Antes de ser restaurante éramos fábrica de pastas para delivery”, explicó.
Con apenas diez trabajadores activos, el local logró mantenerse operativo durante toda la pandemia, adaptándose rápidamente a las nuevas necesidades de los clientes.
Luis incluso asumió labores de despacho y compras personales para mantener funcionando el negocio.
La experiencia dejó una profunda reflexión sobre la resiliencia de los pequeños empresarios chilenos y la importancia de los equipos humanos en tiempos de crisis.
Datos clave de Trattoria Da Noi
Elemento
Detalle
Restaurante
Trattoria Da Noi
Ubicación
Barrio Italia, Santiago
Años de historia
33 años
Familia fundadora
Ponce Badilla
Fundadores
Juan Ponce y Eli
Actual administrador
Luis Ponce
Origen del negocio
Fábrica de pastas frescas
Especialidad
Pastas y gastronomía italiana
Crisis más compleja
Pandemia Covid-19
Factor clave de supervivencia
Delivery y trabajo en equipo
Preguntas frecuentes sobre Trattoria Da Noi
Pasta de Trattoria Da Noi. 13C.
¿Qué significa el nombre Da Noi?
“Da Noi” significa “de nosotros”, concepto que representa el carácter familiar y cercano del restaurante.
¿Dónde queda Tratoría Da Noi?
El restaurante está ubicado en Barrio Italia, en Santiago, uno de los principales polos gastronómicos y culturales de la capital.
¿Cómo sobrevivió Da Noi durante la pandemia?
El restaurante volvió a sus orígenes como fábrica de pastas y delivery, trabajando con un equipo reducido y potenciando las ventas para llevar.
