Este domingo 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una fecha que fue promovida el año 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). 

La celebración fue creada con el objetivo de disminuir el hambre en el mundo, propósito que está alineado con la Agenda 2030 en el que se puso como meta tener para ese período “hambre cero”. 

A pesar de los constantes esfuerzos que se están haciendo de las diversas organizaciones públicas y privadas, aún hay muchas situaciones como la crisis sanitaria, los conflictos políticos internacionales, el calentamiento global y la inflación, que están poniendo en peligro la seguridad alimentaria mundial. 

Todos los años, la FAO propone un lema nuevo a difundir durante el Día Mundial de la Alimentación. Este año es “No dejar a nadie atrás”, haciendo alusión a que las personas debemos construir un mundo más sostenible, donde todos tengan acceso regular a suficientes alimentos nutritivos. 

Cientos de jóvenes alrededor del mundo han asumido este desafío como propio y han decidido tomar cartas en el asunto, convirtiéndose en verdaderos héroes de la alimentación. 

“¡Todos estamos conectados! Estudiantes de Cuba, Egipto, Irlanda, Italia y Rwanda se reunieron para trabajar en este proyecto creativo. Inspírate con la letra para conocer las acciones que puedes realizar para construir un futuro sostenible con alimentos para todos”, escribieron en la página web de la FAO, para invitar a ver su nuevo video musical, que convoca a todos los jóvenes a que sean agentes de cambio. 

“Debemos respetar nuestros alimentos, reciclar, reutilizar, reducir el plástico para envasarlos (...) estamos plantando las semillas para la próxima generación”, son las palabras de la canción que interpretan jóvenes de todo el mundo. 

En 13C ya “nos pusimos la camiseta” y cada vez estamos generando recetas más sustentables, con alimentos saludables, sin desperdicio y reutilizando todo aquello que sobre. 

Aquí te dejamos 4 recetas sencillas, saludables y baratas. 

Buñuelos de zapallo italiano - Carlo Cocina Vive Sustentable

Quiche de champiñones - Carlo Cocina Vive Sustentable 

Encurtido de Verduras - Carlo Cocina Vive Sustentable

Empanadas de acelga y huevo - Carlo Cocina Vive Sustentable