La instancia, abierta a todo público, busca dar a conocer la red colaborativa de emprendedores en el rubro y generar conciencia sobre una economía más ética y sostenible, basada en productos de origen vegetal (sin ingredientes de origen animal).

RESUMEN: La feria “Plant-Based Chile, Congreso-Expo”, organizada por el primer gremio en base a plantas de Chile se realizará este sábado 25 de abril a partir de las 12:30 horas en el Hotel Plaza San Francisco en la comuna de Santiago, metro U. de Chile. La instancia, abierta a todo público, busca dar a conocer la red colaborativa de emprendedores en el rubro y generar conciencia sobre una economía más ética y sostenible, basada en productos de origen vegetal (sin ingredientes de origen animal). El evento contará con la participación de los diferentes socios miembros como Vegusta, Estallido vegano, Vegan Mobile Pizza, Vefun, Vive Vegano, entre otras.

Este sábado 25 de abril se realizará la feria “Plant-Based Chile, Congreso-Expo”, organizada por el primer gremio en base a plantas de Chile que ya reúne a 12 emprendedores nacionales del rubro que apuestan por promover un sistema más ético y sostenible. 

La actividad será gratuita, abierta a todo público y se realizará el sábado 25 de abril entre las 12:30 y 20:00 horas en el Salón La Pérgola del Hotel Plaza San Francisco, ubicado en Av.  Libertador Bernardo O´Higgins 816, Santiago (metro Universidad de Chile).

Durante la jornada, las y los asistentes podrán recorrer los más de 30 stands, participar en conversatorios, talleres, degustaciones y sorteos, y ser testigos de la premiación de los Plant-Based Awards, donde se reconocerá a la mejor tienda de especialidad, la mejor propuesta gastronómica y con una mención honorífica a quienes han implementado opciones plant-based en sus locales. Este último espacio contará con la animación de la fundadora de Santuario Empatía, Eliana Albasetti.

“Queremos que la feria sea una vitrina para dar a conocer las distintas opciones de alimentación en base a plantas que ofrecen los emprendedores en Chile. El mensaje para toda la comunidad primero es que vengan, y segundo que sepan que pueden acceder a comida saludable, deliciosa y accesible en base a plantas. Este gremio busca ser representante del sector y cumplimos con todas estas características, y estamos preparados para apoyar a las y los emprendedores y fabricantes de alimentos en base a plantas”, explica el director del gremio y cofundador de la empresa Vegusta, Ian Cruz. 

El evento, organizado por la Asociación Gremial Chile en Base a Plantas, contará con dos espacios durante el día domingo. La primera parte, entre las 9:00 y las 12:00 horas, estará destinada a la realización de un congreso y espacio de trabajo con socios, empresarios, autoridades y actores clave del sector, quienes compartirán sus experiencias de éxito en el rubro. 

“Queremos informar a los socios, socias y emprendedores sobre las posibilidades que tienen para surgir y seguir creciendo. Tenemos planificados distintos workshops que les ayudarán a potenciar sus marcas y a que perduren en el tiempo”, señala el presidente de la organización, Mauricio Serrano. A la fecha, la instancia gremial cuenta con un total de 12 socios, entre ellos Vegusta, Seitán del bueno, Naut, Estación Natural, Brotes Asiáticos, Estallido vegano, Vegan Mobile, entre otros emprendimientos chilenos. Tras la instancia de la mañana, se iniciará la feria gratuita y abierta a todo público.

La historia de Chile en base a las plantas 

A fines del 2024 y gracias al apoyo financiero de una red internacional en el área, se conformó la Asociación Chile en Base a Plantas (ACBP), que es la primera red gremial en Chile, sin fines de lucro, dedicada a promover y fortalecer el mercado de la alimentación basada en plantas. 

Si bien la idea nació en el año 2021, comenzó a tomar mayor fuerza meses después, cuando Serrano decidió llevarla a instancias nacionales e internacionales con el fin de buscar apoyo para crear la red en el país. Uno de esos espacios fue el congreso Chile Plant Based y la International Plant Based Food Working Group. A partir de ese momento, se impulsó activamente la creación del gremio.

“Vimos la necesidad de contar con un gremio que representara al sector en Chile y trabajamos para hacerlo posible. Buscamos apoyo internacional, presentamos la propuesta y logramos concretar esta red. Con esto, entre 2023 y 2025 avanzamos en la conformación legal, el sitio web, entre otros trámites, y nos conformamos; así, nos convertimos en la tercera red gremial de América Latina enfocada en la comida en base a plantas. Hoy ya somos 12 empresas asociadas en Chile”, explica el presidente de la instancia, Mauricio Serrano.

Actualmente, la organización reúne a marcas, emprendimientos y empresas con el objetivo común de impulsar prácticas sostenibles que beneficien a las personas, al medio ambiente y a los animales.