Matías Arteaga se considera un “glotón” desde pequeño. Cuando solo tenía 8 años se atrevía a hacer mezclas de ingredientes poco convencionales pero que resultaban bastante virtuosas en su paladar. Siempre fue el parrillero infalible de su familia y uno de los principales ayudantes en la cocina de su hogar. A los 18 años tomó la determinación de estudiar para ser chef en la Escuela Culinaria Francesa, y así cumplir el sueño que lo movía desde que solo era un niño. Trabajó lavando platos, como ayudante de cocina y se fue ganando todos los espacios de ese lugar que siempre sintió tan propio. 

Su primera experiencia como conductor de televisión fue en el programa “Herencia popular” que se transmitió el 2019 en 13C. En esta producción viajó por Chile para conocer las fiestas costumbristas del país, capturando completamente la esencia de Matías con “el aire libre, el fuego y la materia prima”. Así lo contó el cocinero, quien señaló que  cuando llegó el confinamiento producto de la crisis sanitaria, los viajes y las aventuras fuera de casa, se tornaron imposibles. Ahora el desafío era otro, poner en valor cocinar en casa y hacer preparaciones sencillas pero deliciosas. 

 

 

“Todo nació en una noche, tomándonos una cervecita y mirando las estrellas. dije ok, lo que siempre me ha gustado, la materia prima. Lo más importante tenía que ser el ingrediente y debía pensar de qué forma lo hacíamos y enaltecíamos, haciendo distintas cosas creativamente”, reveló Matías Arteaga sobre el surgimiento del programa “El Ingrediente”. 

Matías que actualmente se dedica a asesorar restaurantes, dirigir eventos y encabezar un club social, además de grabar “El Ingrediente”, cuenta que para las recetas que realiza en el programa siempre se inspira en la temporalidad y que esté rico y barato el producto. Otro punto que para él es clave, es no buscar recetas en internet ni en libros, sino que basarse en lo que va encontrando en el camino, y por supuesto, siempre con una cuota de chilenidad. Así hace sus preparaciones propias y con un sello único.

 

 

Uno de los rasgos que han sido más aplaudidos por la audiencia y cibernautas fanáticos de 13C, es el estilo y la impronta que tiene Matías a la hora de relatar y comunicar sus pasos a seguir en la cocina. Dinámico, divertido, relajado y “tres cucharadas y a la papa”, muy al estilo de grandes cocineros como el británico Jamie Oliver, e incluso, como el recordado comentarista deportivo Eduardo Bonvallet: “Me inspiré un poco en Bonvallet porque él decía las cosas de frente, como por ejemplo, ‘así la hacemos más corta o sino no la caguí’, esa franqueza de si no vay por allá, anda por acá, me hace mucha gracia”. 

Arteaga es claro y señala que una de las claves de su éxito ha sido tener buenos socios, excelentes equipos de trabajo y trabajar mucho más de lo normal. “Normalmente trabajo de lunes a lunes, veces que más o veces que menos, pero siempre estoy en algo”, confesó. Pero sin duda, una de sus facetas actuales que los satisfacen más es “El Ingrediente” que  está transmitiendo su cuarta edición, todos los domingos a las 11:30, por 13C. “El desarrollo audiovisual conjuga muchas cosas que ya estaba haciendo, y me ha dado un espacio para pensar en hacer más cosas entretenidas, llegar a más gente y poder enseñar cositas que llegan a las casas de los chilenos, sin que ellos tengan que moverse para poder disfrutarlo”.