El Festival Sin Gluten 2025 reunirá a los amantes de la vida saludable en dos jornadas llenas de sabores, talleres, música y experiencias libres de alérgenos.

Un evento especial para celíacos llega entre mayo y junio de este año. Se trata del Festival sin Gluten 2025, que se celebrará en el Centro Cultural Gabriela Mistral. 

El Festival Sin Gluten es un panorama dedicado para la comunidad celíaca, emprendedores de la gastronomía y personas que buscan mejorar su salud.

Este evento es organizado por Camila Tobar, fundadora de la empresa de productos libres de alérgenos MyFoods, busca ser un espacio de encuentro donde los asistentes pueden conectar y reivindicar este estilo de vida sin gluten. "La vida sin gluten puede ser deliciosa, accesible y enriquecedora para todos. Este festival no es solo un evento, es un movimiento",  declaró la organizadora. 

El Festival Sin Gluten se extenderá por dos días y contará con una amplia variedad de actividades: degustaciones exclusivas de productos sin gluten, stands de marcas líderes y emergentes, clases de cocina en vivo con chefs expertos, talleres de salud y bienestar, espacios infantiles con actividades libres de alérgenos, música en vivo y una zona de food trucks.

Festival Sin Gluten: Todo sobre el gluten y las razones detrás de este gran evento

El gluten es una proteína que se encuentra presente en varios cereales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Permite que las masas del pan y otros productos similares no se desmenucen, y que tengan una textura elástica y cohesiva.

Sin embargo, no todas las personas pueden consumir gluten. A quienes deben evitarlo padecen celiaquía: una enfermedad crónica del sistema inmunológico que se activa al ingerirlo y afecta principalmente al intestino delgado. Las personas que tienen esta condición pueden tener síntomas como diarrea crónica, pérdida de peso, fatiga, dolor abdominal y malabsorción de nutrientes. 

Por otro lado, hay otro grupo de personas que tampoco pueden consumir productos con gluten. Algunos de ellos son los que tienen sensibilidad al gluten no celíaca, quienes tienen síntomas gastrointestinales después de consumir gluten, a pesar de no ser celíacos; poseen trastornos intestinales inflamatorios y el síndrome del intestino irritable.

Para prevenir los malestares, quienes padecen celiaquía deben seguir una dieta estricta libre de gluten. Por eso, un evento como el Festival Sin Gluten, que se realizará el 31 de mayo y 1 de junio de 2025, cobra especial relevancia.