El análisis desmitificó algunas creencias respecto al aporte nutricional de una dieta basada en plantas.

La ONG Animal Libre realizó un primer estudio, en el que reveló el estado nutricional de la población vegana en Chile. El análisis identificó que un 83% de personas que llevan dietas veganas tienen un estado nutricional normal, de acuerdo a su Índice de Masa Corporal (IMC).

Asimismo, se determinó que el estado hematológico de este grupo se encuentra en estado normal, “derribando el mito de que las personas veganas no obtienen suficiente proteína, calcio y fósforo”, publicaron en su cuenta de Instagram.

El estudio examinó la salud nutricional de 65 hombres y mujeres veganas entre los 19 a 59 años y señaló que “ninguna persona tiene desnutrición según IMC”.

“Prácticamente todas las personas veganas tienen un buen nivel de colesterol (83,2%), bajo 200 mg/dL en sangre, por lo tanto esta dieta está a asociada con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares”, indicó el artículo.

Asimismo, un 88% de los casos tiene un estado inmunológico en buenas condiciones.

¿Qué pasa con la famosa vitamina B12?

Se suele relacionar la deficiencia de la vitamina B12 a la alimentación basada en plantas, puesto que se piensa que se obtendría exclusivamente de los animales. Sin embargo, el estudio afirmó que “un 77% de la población tiene niveles normales de vitamina B12. Un 83,2% se suplementa con vitamina B12, el restante no lo hace porque se le olvida”.

De todas maneras, se aconsejó en la publicación: “Las personas que son veganas deben suplementarse de manera estricta. En este estudio las personas que no se suplementan con vitamina B12 sólo el 40% tiene valores normales en sangre por lo que se hace el llamado a educar respecto a la suplementación y a la dosis diaria y semanal”.

Revisa el estudio competo ¡aquí!