La miel es el producto por excelencia de las abejas. Te entregamos algunos datos proporcionados por el ingeniero agrónomo y apicultor Gabriel Nuñez.

1) Miel en Chile: En nuestro país existía un promedio entre 8 mil y 10 mil toneladas producidas anualmente, sin embargo ha caído la producción a nivel nacional. En 2020 se registró un total de 7,5 mil toneladas.

2) Diferencias de la miel: Lo primero a considerar es de donde la abeja extrae el néctar, logrando distinguir los diferentes tipos a través de su color, aroma, textura, entre otras, además de las características biológicas como la capacidad de antioxidantes, antimicrobianos, minerales, etc. 

3) Tipos de miel y consumo humano: Todas las especies de miel pueden ser consumidas por las personas, pero existen ciertas restricciones. Como por ejemplo aquellas que están contaminadas con antibióticos, pesticidas, entre otras; pues no deben ser ingeridas.

4) Miel pura o intervenida: La única manera de asegurar si este producto fue adulterado es a través de un análisis de laboratorio, donde incluso se puede determinar con que fue manipulada.

5) Tipos más reconocidos: A nivel internacional la miel más popular es la de Manuka, mientras que en Chile las más famosas son las de Quillay y Ulmo.

6) La miel más costosa: La de mayor valor es la de Manuka,  proveniente de Nueva Zelanda. Tiene un precio diez veces más alto que los tipos existentes en Chile, considerando que en nuestro país, el precio de exportación es aproximadamente 4 o 5 dólares el kilo.