En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña a preparar una sabrosa ensalada de brócoli cruda que sorprenderá a cualquier comensal. 

Ingredientes:

1 un Brócoli  (flores) 
2 un Manzana roja 
1 un Cebolla morada
1/3 taza de Pasas 
5 láminas de Tocino 
1/3 taza Almendras 
2 cucharadas Mayonesa
1 cucharada Vinagre 
2 cucharada Yogur sin sabor 
Sal
Pimienta 
Aceite de oliva 

Preparación: 

Esta ensalada es de sabores potentes, algo rara pero deliciosa! 

Partimos cortando el brócoli en arbolitos chicos, cebolla en media pluma, y manzana en bastones. Los unimos junto a pasas. En un sartén doramos el tocino bien suave, tostamos las almendras y retiramos. Que enfríe y picamos. 

Hacemos un aliño con mayonesa, yogurt, vinagre, sal , pimienta y vinagre de manzana. Incorporamos a los vegetales y montamos. Al final,  para que no pierda la deliciosa crocancia, vamos con el tocino y las almendras. Lo más probable es que todos miren con cara de asombro, apenas prueben, te van a  pedir la receta. ¡Hazla tuya!