En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock te enseña a preparar una sabrosa torta de rosa mosqueta. 

 Ingredientes para dos unidades:

- 125g mantequilla en cubos

- 1 1/2 taza de harina

- 1/4 taza leche

- 2 cucharadas de ron

- 1/4 taza de agua

- 2 yemas de huevo

- 1 1/2 taza de crema fría

- 2 cucharadas de azúcar flor

- 400g de mermelada de rosa mosqueta

- Azúcar flor para espolvorear

Preparación:

1. En un bol colocar la mantequilla, la harina, la leche, ron, agua y mezclar bien. Agregar las yemas de huevo y más harina si fuera necesario. Mezclar hasta obtener una masa. Tapar y refrigerar por 4 horas.

2. Mientras tanto cortar 12 círculos de papel mantequilla de aproximadamente 25 centímetros de diámetro

3. Sacar la masa y dividir en 12 porciones iguales. Colocar un trozo sobre el papel mantequilla y usleriar hasta obtener la forma y el tamaño del círculo. Repetir con el resto de masa y papel mantequilla.

4. Hornear las masas en horno a 205°C por 10 minutos cada una. Dejar enfriar y eliminar el papel.

5. Batir la crema con el azúcar a punto chantilly.

6. Colocar sobre una fuente una masa de hoja, cubrir con 1 cucharada de mermelada de rosa mosqueta, otra masa de hoja y cubrir con una capa de crema. Repetir el mismo procedimiento hasta tener 6 capas y terminar decorativamente. Espolvorear con azúcar flor y hacer otra torta con la mitad de ingredientes faltantes. servir