En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña el paso a paso de un delicioso pastel de choclo con alcachofas. ¡Puro sabor! 

Ingredientes para 8-10 personas:

10 alcachofas
Sal entrefina
6 humitas congeladas
1kg pastelera de choclo congelada
1 tarro leche evaporada
350g cebolla picada congelada
Ajo en polvo
Comino
Ají de color
Aceite de oliva
1 pechuga de pollo cocida
1 taza de aceitunas
4-5 huevos duros

Preparación
En una olla con agua hirviendo, añadir abundante sal entrefina y colocar las alcachofas con el tallo hacia abajo. Cocinar.
Mientras tanto abrir las humitas y eliminar las hojas.
En una olla verter la pastelera de choclo, agregar las humitas desmenuzadas con las manos y verter la leche evaporada. Cocinar a fuego suave revolviendo constantemente hasta calentar e incorporar todos los ingredientes.
En un sartén cocinar la cebolla y los condimentos hasta que se pongan de color cristalino, sacar del fuego y añadir aceite de oliva a gusto
Desmenuzar el pollo
En una fuente para horno o budinera, rociar un poco de aceite de oliva, verter la cebolla y formar una capa. Sobre esto, colocar el pollo desmenuzado, distribuir las aceitunas y los huevos duros partidos con las manos. Reservar
Sacar las alcachofas del agua, cortar en mitades y eliminar los pelitos con la ayuda de una cuchara. Y eliminar la carne de las hojas, picar los fondos y agregar a la mezcla de pastelera reservada. Mezclar bien y verter la mezcla sobre la budinera reservada.
Llevar a horno fuerte hasta calentar y gratinar la superficie. Retirar y servir.