En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña el paso a paso de un rico fricasé de lomo perfecto para acompañarlo con una pastelera.

Ingredientes:
- Trozo de Lomo vetado
- 2 cebollas blancas
- 2 cebollas moradas
- 1 pimentón  Rojo cortado
- 1 pimentón amarillo cortado
- 12 huevos
- 2 tazas de arvejas
- Aceite de oliva
- Sal a gruesa parrillera
- Pimienta
- Tomillo fresco
- Cilantro fresco
- Tomillo fresco

Preparación:

Mise en place:
1. Cortar la carne en cubos. Chancar una cucharada de pimienta verde en un mortero y luego agregar  a la carne. También añadir sal gruesa parrillera a gusto y reservar.
2. Cortar las cebollas en cubos grandes. Disponer la carne condimentada en un bol grande y en un costado agregar las cebollas y reservar.
3. Paralelamente preparar un mix especias frescas; tomillo, romero, cilantro; picar. Finalmente reservar junto a pimentones rojos y amarillos cortados en Juliana.

Elaboración:
1. Llevar el wok al fuego y una vez que este caliente agregar un poco de aceite oliva. Llevar la carne con las cebollas al fuego y saltear bien. Agregar los pimientos de colores, las arvejas y revolver.
2. Cascar los huevos y reservar en un pocillo. Mover la carne a un costado haciendo espacio para agregar los huevos de un golpe y dejar cocer hasta que cuajen.
3. Servir.