En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock prepara un pastel de pavo imperdible, perfecto para compartir entre 6 a 8 personas. 

Ingredientes:
- 8 a 10 hojas de repollo morado
- 1,4 kg de filete de pechuga de pavo finas hierbas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla en cubos grandes
- Perejil a gusto
- 1 cucharada de harina integral
- 1 kg de guindas sin carozo
- 2 huevos
- 300 g masa filo
- 1/3 taza mantequilla derretida
 
Preparación:
1. Picar el repollo en tiras finas. Cortar el pavo en cubos grandes. 
2. En 2 woks o sartenes profundos calentar 1 cucharada de mantequilla en cada uno y agregar el pavo, saltear ligeramente e incorporar la cebolla y el perejil. Cocinar removiendo hasta dorar, espolvorear con harina y mezclar.
3. Distribuir la mitad de la mezcla en una fuente para horno formando una capa, cubrir con el repollo picado, añadir una capa de guindas y volver a cubrir con el resto de la mezcla de pavo.
4. Batir los huevos. Cubrir la fuente con masa filo, pincelar con mantequilla derretida y cubrir nuevamente con masa. Repetir hasta tener 4 capas y luego cortar el borde que sobresale de la masa. 
5. Pincelar la superficie con el huevo batido.
6. Llevar a horno a 180°C por 30 minutos o hasta que el pastel esté cocido y dorado. 
7. Retirar y servir caliente.