Cultura en el 13

21 de diciembre

Recomiendo Chile / Quintero

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En este capítulo el chef Alonso Barraza recorre la comuna de Quintero en la región de Valparaíso. Será un viaje para descubrir sus atractivos menos conocidos, como la remodelada casa de Lord Cochrane donde hoy funciona una cafetería familiar que ofrece exquisiteces de la repostería francesa. Una zona  con historia que busca rescatar los sabores de un Chile más antiguo en que destaca la preparación del dulce de membrillo, el pastel de choclo, quesos de cabra y caldos con pescados y mariscos.

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