#Recetas13C: Tabla para compartir

En "Corta Por Lo Sano", Antonia Tagle enseña el paso a paso de una tabla para compartir infalible si estás en familia. 

Ingredientes:

Para el hummus
- 1 ½ taza de garbanzos cocidos o en lata
- 2 cucharadas de tahine
- 1 cucharada de agua
- Jugo de ½ limón
- Sal a gusto
- Comino a gusto
- Merquén a gusto
- 1 diente de  ajo asado *opcional
- 1 cucharada de aceite de oliva

Queso fresco y mermelada de tomate cherry
- Queso maduro cortado en cubos
- Queso azul
- Palta grillada

Para la ensalada caprese
- Bolas de mozzarella fior di latte
- Frutilla laminada
-Menta
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Preparación:
1. Para el hummus. En una 123 poner los garbanzos con el jugo de limón, tahine, especias, sal y triturar. Si esta todo bien incorporado como una pasta seca (garbanzos molidos) agregar a un bol y echar el agua y revolver con una espátula (si no están molidos agregar el agua a la 123). Luego echar el aceite y volver a revolver hasta alcanzar una pasta cremosa. Reservar.

2. Para la mermelada de tomate. Precalentar el  horno a 200 C. En una fuente echar los tomates con aceite de oliva, sal  y pimienta. Hornear por 1 hora. Sacar y licuar. Reservar hasta servir.

3. Para la ensalada caprese. Intercalar laminas de queso y de frutilla. Sazonar y echar aceite de oliva. Terminar con hojas de menta.

4. Para armar la tabla.  Echar el hummus en un bol, luego en distribuir el queso fresco con ají, queso maduro, ensalada caprese y palta rellena. Terminar con los panes y galletas elegidos. Servir.