Sergi Arola
El español Sergi Arola no sólo es uno de los más reconocidos chefs de su país, sino que además su nombre está incluido en la lista de los grandes chefs del mundo.
Sus primeras recetas las hizo para su abuelo a los 12 años, sin embargo, optó por estudiar cocina meramente porque le dejaba tiempo suficiente para dedicarse a la guitarra, y con el tiempo vio en la gastronomía una pasión tan gratificante como en la música, entregándose de lleno a esta.
Su insaciable curiosidad, lo llevó a descubrir y encantarse con la «Nouvelle cuisine», empapándose posteriormente de la vanguardia creativa culinaria.
Centrado y apasionado en su profesión, en los años 90 Sergi Arola, formó un grupo multidisciplinario con cocineros, artistas, pensadores, y otros intelectuales de la época, llamado “Joves amants de la cuina” (jóvenes amantes de la cocina), que promovía la modernización de la cocina, transformándose en el primer movimiento formal de gastronomía moderna española.
Discípulo de Ferrán Adrià, el padre de la vanguardia creativa culinaria en España; y de Pierre Gagnair, ícono de la cocina creativa francesa, Arola se ha convertido en un chef innovador dueño de su propio estilo, de sabores potentes y presencia delicada, que lo han convertido en uno de los profesionales gastronómicos más premiados de su país, incluidas tres estrellas Michelin por su trabajo en sus restaurantes “La Broche”, “Sergi Arola Gastro” y “LAB by Sergi Arola”.
Con el fin de difundir e innovar la cocina ibérica, Sergi ha abierto una decena de restaurantes en el mundo, incluido en Chile en el 2010, y actualmente tiene presencia en casi todos los continentes.
Directo y perfeccionista, la televisión no le es ajena, ha sido uno de los chef más mediáticos de España, con participación en programas como “Top chef”, “Esta cocina es un infierno”, “La cocina de Sergi Arola”, “MasterChef” en España y Portugal, entre otros.
Con su vasta experiencia y estricto estilo, los participantes de MasterChef tendrán a su disposición un mentor de alta gama y con prestigio internacional. A fuerza de trabajo y con la innovación como premisa, les mostrará la sutileza entre lo moderno y lo tradicional en la cocina, para lograr cocineros de primer nivel.
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