Quiche de champiñones

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Ingredientes:

Para la base: 

 1 taza de harina de avena
 1 taza de harina integral de trigo
 1 cdta de sal
 ¼ taza de aceite de oliva
 Agua necesaria
 Molde 

Para el relleno:

 Aceite de oliva
 2 tazas de champiñones picados
 Sal a gusto
 Palmitos
 3 huevos

Preparación:

Para la base:

En un bowl poner 1 taza de harina de avena, 1 taza de harina integral de trigo, 1 cdta de sal, ¼ taza de aceite de oliva, agua necesaria y revolver hasta tener una masa. Estirar con un uslero, poner en un molde y hornear a 180° por 10-12 minutos.

Para el relleno:

En un sartén con un poco de aceite de oliva saltear 2 tazas de champiñones picados, agregar sal a gusto y dejar enfriar. Picar palmitos en láminas finas, mezclar con los champiñones y reservar. Batir 3 huevos y agregar una pizca de sal.




Para el montaje:

Poner sobre la masa la mezcla de verduras y por encima los huevos batidos. Hornear a 180° por 15-20 minutos, esperar que cuaje y dore.

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