Conserva de membrillo con murtas

Para 2 frascos de 1/2 kilo

 

Ingredientes

Cáscaras y semillas de 3 kilos de membrillos.

1 1/2 taza de miel.

 

Preparación:

1.Colocar en una olla las cáscaras y semillas de membrillo, cubrir con abundante agua y hervir hasta reducir el líquido a la mitad.

2.Filtrar la mezcla presionando para extraer tota la jalea de las semillas y pulpa de la cáscara. Volver a la olla y añadir la miel.

3.Cocinar por aproximadamente una hora revolviendo constantemente hasta que al pasar la cuchara se vea el fondo de la olla. Ahí tendremos un punto de mermelada espesa.

4.Envasar en frascos o Servir fría.