En "Plan V", Virginia Demaria enseña el paso a paso de una torta de panqueques de espinaca con salmón ahumado y crema de queso. 

Ingredientes:

Panqueques de espinaca: 
- 2 tazas de hojas de espinaca
- 11⁄2 taza de harina
- 4 huevos
- 2 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal de mar molida
- Pimienta fresca a gusto

Crema de queso:
- 250g de queso crema a temperatura ambiente
- 60g yogurt blanco griego
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de Limón
- 1 cucharada de Mostaza antigua
- 1 atadito de ciboullette cortado fino
- 2 cucharadas de alcaparras trozadas
- Un puñado de pepinillos dulces o pepinos cortados finos
- 1 cucharadita de sal de mar molida
- Pimienta fresca a gusto

Salmón:
- 600g de salmón ahumado

Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en una juguera y licuar bien hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigerar 20 minutos.
2. Rosear con aceite una sartén para panqueques y calentar a fuego medio
3. Distribuir, en forma uniforme, un cucharón de la mezcla de panqueques sobre la sartén caliente.
4. Cocinar durante 1 minuto o hasta que se puedan despegar fácilmente, luego voltear y cocinar del otro lado.
5. Repetir el proceso con el resto de la mezcla.

Crema de queso:
1. Batir el queso crema con el yogurt hasta que quede cremoso.
2. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
3. Reservar.

Para el armado de la torta:
1. Poner en un molde de torta de 20 cm de diámetro con fondo desmontable (o el tamaño que necesite), una capa de panqueque, luego una de crema de queso y por último una de salmón. 
2. Repetir el proceso con el resto de los ingredientes.